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　　有一種觀點(diǎn)認(rèn)為不能用紫砂壺沖泡綠茶的原因：一、看不到綠茶在水中飄落的茶舞；二、紫砂壺會(huì)把嬌嫩的綠茶悶熟，使之失去鮮爽。

　　其實(shí)不然，玻璃器皿是后來(lái)的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開(kāi)時(shí)非常的賞心悅目，沖泡起來(lái)也比較方便，而深受人們的青睞。但是不能因此而否定了紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)。

　　把茶葉悶黃是由于不大懂得泡茶才會(huì)出現(xiàn)的情況，功夫茶講究的就是對(duì)火候、水溫、出水等細(xì)節(jié)的把握。并且，從科學(xué)角度分析，紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水的特性，確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。如果以80℃的水溫浸泡綠茶，把握好沖泡時(shí)間，綠茶是不會(huì)悶熟的。

　　除此之外，因?yàn)樽仙皦鼐哂型笟庑院臀?，不但不?huì)把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。蘇東坡有句著名的詩(shī)詞：“從來(lái)佳茗似佳人”。而西湖龍井茶就是綠茶中的一種。蘇軾在宜興東坡書(shū)院時(shí)，親自設(shè)計(jì)了一把提梁壺名叫東坡提梁。由此可見(jiàn)，用紫砂壺泡綠茶由來(lái)已久，是比較傳統(tǒng)的泡功夫茶的方法。

　　紫砂壺沖泡綠茶，首先選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的段泥壺適宜泡綠茶；其次是要掌握好適當(dāng)?shù)乃疁?，一?0℃就可以；最后把握好泡茶時(shí)間，出盡水后立即開(kāi)蓋降溫以防將茶悶熟。